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重庆小伙儿如何剪出“黄金价”的

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崔舒祥正在为顾客修剪头发 记者 欧阳祖兵 摄
崔舒祥正在为顾客修剪头发 记者 欧阳祖兵 摄

  理发是一个大众化的行当,有人用它养家糊口,有人却因它功成名就。有这么一家美发店,开在五星级酒店里,价格比一般理发店贵好几倍,生意却火得不得了。来自酉阳农村的崔舒祥,是这家美发店的老板。尽管如今生意做得风生水起,但少有人知道的是,他为创业辗转了十来年,做过保安,当过传菜员,还在建筑工地干过。靠着在不同行业里的积累和自我提升,他在这个大众行业里找到了自己的位置,成功创出了自己的品牌。

  没技术,保安上技校学美发

  昨日,在解放碑一家五星级酒店里,记者找到了这家美发店。这里只有四个理发位,两位客人一边悠闲地做头发,一边与发型师攀谈。

  29岁的老板崔舒祥是个彬彬有礼的年轻人,一口流利的普通话,有些腼腆。

  崔舒祥告诉记者,他的创业起点并不高。1998年,刚满16岁的崔舒祥离开了老家酉阳,外出打工。崔舒祥在重庆、成都、广东都呆过,但因为没有技术,没有经验,没有文凭,他只能做保安、当传菜员、在建筑工地和泥浆。

  21岁时,崔舒祥有了另外的想法。“我那时想,我还年轻,要成家立业,不能一直这样下去,得有自己的事业。”崔舒祥决定,无论如何要学会一门技术。

  做厨师、学美发、开挖掘机,技校里的选择很多。“我喜欢干净,所以就学了美发。”崔舒祥说,大家都以为技校出来的学生不愁工作,但在美发行业,一个从技校出来的新手,出了校门就想拿上剪子当理发师,比登天还难。

  没经验,倒贴钱为力哥理发

  进入美发行业后,崔舒祥的第一份工作是在南方花园一家小理发店打杂。“老板包吃住,一个月工资380元。”多年后,崔舒祥仍然清楚地记得这个数字。原因是在此之前,没有工作经验的他,被十几家理发店拒绝了。

  有一天,一家卖产品的公司找上门来,说是有个法国的老师要来重庆上4天课,学费3800元。当时,崔舒祥的全部财产恰好只有3800元。带个面包,拿瓶矿泉水,崔舒祥在拥挤的课堂里呆了4天。

  “老师说,在法国至少要剪800个头,才能算得上初级美发师。”于是,崔舒祥开始非常主动地争取为别人理发的机会,同时靠推销保健品维持生计。

  “没有人愿意让我练手,我只好免费为人理发,有时候甚至需要花钱请人家让我理发。”崔舒祥说,他专门在街上找头发长的力哥,如果对方不愿意,就给对方5元钱。

  崔舒祥第一次给力哥理发时,说好理平头。一推子下去,搞砸了。改理圆头,没想到又搞砸了。最后,崔舒祥给力哥剃了光头,给了人家10元钱。

  没本钱,打工攒下人脉资本

  花了近3年时间,在重庆主城呆过数十家理发店后,崔舒祥终于实现了理800个头的目标。

  经验有了,手艺有了,回头客也有了,就有老板提出与他合股。但崔舒祥不干,因为他的目标是要自己当老板。

  2006年,崔舒祥在龙湖附近开了自己的第一家店,投资还不到2万元。

  第一次当老板,崔舒祥自认并不成功,凡事亲历亲为的结果是,不管是技术还是经营上都难以获得提升。“为什么我不能做好?”崔舒祥又有想法了。把理发店转租出去,拿着仅有的6万元,崔舒祥来到北京开始了第二轮学习。

  在美发行业,要想得到顶级大师的指点,参与专门的培训成本很高。崔舒祥便和同行们一起凑钱,悄悄邀请全球顶尖的发型总监上课,学习精剪、精修、吹风这类基础课程。

  3个月后,崔舒祥再次回到重庆,根据他在北京学习时积累的经验,他把目光瞄准了高端市场:“很多理发店都是依靠药水盈利,但在国外,真正有含金量的是技术,这也将是国内美发行业的发展方向。”

  尽管目标明确,但崔舒祥没有急于再开店,而是继续打工。与之前不同的是,他选择的工作场所都是五星级酒店,并在这里积累了大量的人脉和一大批粉丝。

  靠积累,成功创建高端品牌

  2009年,当技术、资源各方面条件成熟后,崔舒祥成立了自己的公司,专门经营五星级酒店的美发,并以自己的英文名字创立了品牌,在解放碑洲际酒店开了第一家店。“五星级酒店只是一个层次的体现,并不表示客源只有五星级酒店的房客。”崔舒祥说。

  如今,当年做保安、推销保健品的经验都被崔舒祥用了起来。

  崔舒祥首先推出高价经营,强调“手工成本”。洗、吹一次68元,洗、剪、吹根据发型师的级别198元起,烫、染的定价也达到了1600多元。这样的价位在重庆的美发店里算得上是高价了。崔舒祥再三强调,就发型师来说,最有价值的就是技术。各家美发店都可以用一样的药水,只有技术是自己的,别人拿不走。

  第二是推出严格的会员制,锁定之前的一些老客户。五星级酒店的房客有一定消费能力,但并不是每位客人都需要理发,因此,像传统理发店那样拥有固定的客户群很重要。

  第三是控制客流量,推出预约制度。“在我们店里,想要理发,必须提前预约,没有预约,即使来到店里,也不会有人为你服务。”崔舒祥说,包括他在内,目前店里有4个发型师,为了提高服务质量,每天每个发型师只接待6位客人。也就是说,整个美发店,每天最多只接待24位客人。

  第四是强调证书。美发行业看重的是技术和经验,但崔舒祥要求他的发型师必须取得美发师资格证,而且还必须拿到各种行业等级证书。“能在行业竞争中脱颖而出的,才是最优秀的,而我们要的就是这种人才。”崔舒祥说。

  不同寻常的经营思路,多年来在各个行业的积淀,让崔舒祥的店一炮而红。如今,崔舒祥的美发店有800多个固定会员。昨日接受记者采访时,店里的预约表已经登记到了一周以后。崔舒祥说,他每月接待700多名客人,其中酒店客人不到1/10,其他均是老客户和慕名而来的客人。

  记者粗略算了一笔账,即使到店消费的客人全部选择最低价位的洗剪吹,该店的月营业额也能达到14万元以上。

  崔舒祥透露,他计划今年内在江北开出首家连锁店,明年继续在璧山开店,店面均会开在新建五星级酒店里。崔舒祥说,据他了解,目前重庆高端美发领域还没有一个自己的品牌,所以他最终的目标是,让自己的品牌成为重庆首个高端美发品牌,进而向全国扩张。

  专家剖析,创业需坚持和积累

  昨日,针对崔舒祥的创业经历,重庆工商大学教授冯仁德表示,崔舒祥最值得创业者学习的是坚持和积累。

  首先,创业是一个循序渐进的过程。崔舒祥入行后从洗头工做起,到现在成功做出自己的品牌,每一步都付出了巨大的心血。虽然政府鼓励年轻人创业,但大多数创业者都很浮躁,沉不下心来。

  第二是忍耐和坚持。“在崔舒祥成功前,我想,他可能有过千万次想要放弃,但都忍下来了,并且坚持下来了。这是创业者必须具备的精神。”冯仁德表示,很多创业者一遇到挫折就想放弃,所以很难获得成功。

  第三,创业的过程是一个不断学习的过程。冯仁德表示,崔舒祥两次拿出所有的积蓄交学费,让他非常感动。年轻人在成长的不同阶段,需要扮演不同的角色,要想应对各种变化,就需要不断学习。

  最后是所从事行业和定位的选择。选择行业或项目,不仅要看市场大小,更应看到市场背后的发展空间。像崔舒祥这样,即便选择的是小众市场,仍然可以做出大成就来。

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